کودکان صبحانه چه بخورند؟

صبحانه کودک یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی است که باعث شادابی و نشاط کوچولوها در طول روز می‌شود. این وعده باید کامل و مقوی باشد تا انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم کند. درست‌کردن صبحانه‌های متنوع و جدید ممکن است برای شما کمی زمان‌بر باشد. از این رو ما در این مطلب، فهرستی از ایده‌ها و طرز تهیه ۱۸ صبحانه سالم، کم‌هزینه و آسان را برای شما آماده کرده‌ایم.

چرا صبحانه در رژیم غذایی کودک بسیار مهم است؟

مهم‌ترین و اصلی‌ترین وعده غذایی در کنار شیر مادر یا شیر خشک، صبحانه است. از جمله تاثیرات خوردن صبحانه کامل برای کودکان عبارتند از:

• افزایش سوخت‌وساز بدن و کمک به رشد بهتر کودک
• کم شدن خطر چاقی و اضافه وزن در بچه‌ها
• رفتار و خلق‌وخوی بهتر در طول روز
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های خطرناک مانند دیابت، مشکلات قلبی و سرطان
• کمک به تقویت مغز و افزایش تمرکز کودک به خصوص کودکان دارای ADHD

بنابراین تغذیه نوزاد و صبحانه خوردن کودک زیر یک سال، باعث ایجاد عادت‌های غذایی سالم و سلامتی کودکان دلبند در بزرگسالی‌ می‌شود. بهتر است صبحانه کودک شما، ترکیبی از مواد مقوی شامل پروتئین، فیبر، کلسیم، چربی سالم و مقدار کمی قند باشد. کودکان مهارت‌هایی مثل بلعیدن و جویدن را کم‌کم یاد می‌گیرند. وقتی کوچولوها کمی بزرگ‌تر شوند، مهارت‌های‌شان افزایش پیدا می‌کند و می‌توانند مواد غذایی بیشتری را بخورند یا بجوند.

قبل از هر چیز مطمئن شوید که کودکان‌تان به این مواد مغذی حساسیت نداشته باشد.

برای این کار می‌توانید مقداری از آن ماده غذایی را به کودک بدهید و واکنش بدن او را طی ۲۴ تا ۴۸ ساعت آینده ببینید. در صورتی که هرگونه علامتی مانند قرمزی پوست، خارش، کهیر، اسهال یا حالت تهوع مشاهده کردید، مصرف آن خوراکی را قطع و درباره آن با پزشک صحبت کنید.

آموزش جویدن غذا به کودک

در سن کم خیلی از مادرها و پدرها ممکن است از این گلایه کنند که کودک غذا را برای مدتی در دهانش نگه می‌دارد بدون آنکه حتی تلاشی برای جویدن کند. برای آموزش جویدن غذا به کودک می‌توانید از راهکارهای زیر کمک بگیرید:

• در  ابتدا به کودک غذاهای نرم و پوره‌شده شامل سیب‌زمینی پخته شده، موز یا سبزیجات پخته شده بدهید که راحت می‌توانند در دهان کودک خرد شوند. سپس به تدریج غذاهای تکه‌ای نرم مانند موز بریده‌شده یا هویج پخته‌شده را به برنامه غذایی او اضافه کنید.
• حتما غذا را به تکه‌های کوچک و به اندازه لقمه‌های کودک تقسیم کنید تا او بتواند به راحتی در دهانش جا دهد و جویدن را شروع کند.
• هنگام غذا خوردن، عمل جویدن را با برهم زدن دندان‌ها روی هم به کودک نشان دهید. فراموش نکنید که بچه‌ها با تقلید یاد می‌گیرند.
• خوراکی‌هایی مانند کیک، نان تست یا بیسکویت نیز می‌تواند با تحریک عضلات دهان و فک به مهارت جویدن کودک کمک کند.
• از همه مهم‌تر به کودک زمان کافی بدهید تا غذا را به آرامی بجود و به خوردن آن توجه کند. فرایند غذا دادن به بچه را با صبر و حوصله انجام دهید و از رفتارهای تهدیدآمیز استفاده نکنید.
• برای آماده سازی عضلات فک بچه برای جویدن غذاهای جامد می‌توانید از دندان‌گیرهای مخصوص جویدن نیز کمک بگیرید.

لیست بهترین صبحانه‌ها برای کودکان

در ادامه ترکیب‌های مواد غذایی سالم برای صبحانه کودک آماده کرده‌ایم که می‌تواند پاسخی برای سوال بچه‌ها صبحانه چه بخورند باشد. عبارتند از:

1. فرنی میوه‌ای با آرد برنج
2. ترکیب بیسکویت گندم با شیر
3. بلغور جو دو سر
4. دسر میوه‌ای با ماست
5. سس سیب/ پوره سیب
6. کره بادام‌زمینی با موز و عسل
7. نان تست با تخم‌مرغ آب‌پز و تکه‌های میوه
8. جو دوسر پخته‌شده با تخم‌مرغ و گلابی
9. فرنی انبه با برنج
10. ترکیب هلو و غلات
11. املت تخم مرغ
12. پوره کدو حلوایی و سیب‌زمینی
13. نان شکلاتی
14. عدسی
15. ترکیب سبزیجات
16. پوره هویج
17. اسموتی میوه‌ای
18. پنکیک خانگی

توجه داشته باشید که استفاده از میوه‌های رنگی در وعده صبحانه کوچولوها، هم ویتامین و مواد مغذی لازم را به بدن‌شان می‌رساند، هم باعث مشتاق شدن آن‌ها به خوردن صبحانه می‌شود.

راهنمای کامل تغذیه نوزاد و کودک: از شیردهی تا غذای کمکی را می‌توانید در مقاله زیر بخوانید:

مقاله مرتبط:

راهنمای کامل تغذیه نوزاد و کودک: از شیردهی تا غذای کمکی

تغذیه نوزاد و کودک یکی از مهم‌ترین عوامل در رشد و سلامت آنهاست. کودک تازه به‌دنیا آمده تا ۶ ماه اول ... مطالعه

طرز تهیه خوراکی‌های سالم برای صبحانه کودک

اینجا طرز تهیه مقوی برای کودک ۱ ساله و بالاتر را باهم می‌بینیم.

فرنی میوه‌ای با آرد برنج

مواد لازم:

• یک قاشق غذاخوری آرد برنج
• نصف لیوان شیر (برای کودکان بالای یک سال) یا آب برای کودکان زیر یک سال
• یک عدد گلابی رسیده یا نصف موز له‌شده

آرد برنج را در مقدار کمی آب یا شیر حل کنید تا گلوله گلوله نشود. سپس مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود. وقتی فرنی آماده شد، اجازه دهید کمی خنک شود. میوه گلابی یا موز را له کنید و کنار فرنی بخورید یا به فرنی اضافه کنید.

ترکیب بیسکویت گندم با شیر

مواد لازم:

• ۲ عدد بیسکویت گندم بدون قند
• نصف لیوان شیر (برای کودکان بالای یک سال) یا آب برای کودکان زیر یک سال

بیسکویت‌ها را در یک ظرف خرد کنید یا تکه‌تکه کنید. شیر گرم‌شده را به بیسکویت‌ها اضافه کنید و هم بزنید. وقتی بیسکویت‌ها نرم شدند و ترکیب یکدستی به دست آمد، به کودک دلبندتان بدهید. اگر دوست داشتید، می‌توانید کمی وانیل طبیعی یا دارچین اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند.

بلغور جو دوسر

مواد لازم:

• جو دوسر
• آب جوش
• شیر مادر یا شیر خشک (اختیاری)

جو دوسر را در مخلوط‌کن بریزید. بعد چند قاشق غذاخوری از جو دوسر خرد شده را روی یک فنجان آب جوش بریزید و هم بزنید تا به غلظتی مناسب برسد. اگر دوست دارید می‌توانید مخلوط را برای مقوی‌تر شدن با شیر مادر یا شیر خشک ترکیب کنید. همچنین می‌توانید برای درست کردن مزه‌های مختلف آن را موز، انبه یا میوه له‌شده مورد علاقه کودک‌تان مخلوط کنید.

بلغور جو دوسر سرشار از فیبر است که به بهبود هضم، جلوگیری از یبوست و حفظ سلامت روده‌های کودک کمک می‌کند.

دسر میوه‌ای با ماست

مواد لازم:

• یک عدد سیب رسیده یا میوه دلخواه کودک (مثل گلابی، موز یا توت‌فرنگی)
• یک یا دو عدد خرما
• دو قاشق غذاخوری ماست یونانی ساده
• کمی دارچین

ابتدا میوه‌ها را شسته و به تکه‌های کوچک خرد کنید. ماست یونانی ساده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. مقداری دارچین به ترکیب اضافه کنید و مجدد هم بزنید. دسر را در یک ظرف کوچک بریزید و برای کودک سرو کنید. این دسر خوشمزه و مقوی، سرشار از فیبر و ویتامین‌هاست و برای شروع روز یا یک میان‌وعده عالی است!

سس سیب/ پوره سیب

مواد لازم:

• سیب
• کره آب‌شده
• دارچین

سیب را در یک ظرف تکه‌تکه و مقدار کمی کره آب شده و دارچین به آن اضافه کنید. سپس داخل فر قرار دهید تا پخته و نرم شود. با چنگال تکه‌ها را له و بعد از سرد شدن سرو کنید. پوره سیب سرشار از ویتامین C است و به تقویت سیستم ایمنی و هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند.

کره بادام‌زمینی با موز و عسل

مواد لازم:

• ۲ قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی
• ۱ قاشق چای‌خوری عسل (اختیاری برای شیرینی بیشتر)
• ۱ تکه نان گندم
• ۱ عدد موز رسیده

برای تهیه کره بادام‌زمینی با عسل و موز، ابتدا موز را پوست گرفته و به تکه‌های کوچک برش دهید. سپس کره بادام‌زمینی را با عسل مخلوط کرده تا یکدست شود. تکه‌های موز را به مخلوط کره بادام‌زمینی اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

این ترکیب خوشمزه و مغذی را می‌توانید روی نان بمالید و به عنوان یک میان‌وعده یا دسر برای کودک سرو کنید.

نان تست با تخم‌مرغ آب‌پز و تکه‌های میوه خوشمزه

مواد لازم:

• یک برش نان تست
• یک عدد تخم‌مرغ
• چند تکه گوجه فرنگی
• یک عدد موز یا هلو رسیده (بسته به سلیقه)

نان را در یک توستر یا روی تابه گریل کنید تا کمی برشته شود. سپس تخم‌مرغ را در آب بجوشانید تا سفت شود. حال گوجه‌فرنگی را به تکه‌های کوچک خرد کنید و موز یا هلو را هم پوست گرفته و به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کنید.

در مرحله بعد، تخم‌مرغ آب‌پز را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای برش دهید. روی نان تست برشته، تخم‌مرغ حلقه‌ای، تکه‌های گوجه فرنگی و میوه‌های خرد شده را بچینید و ترکیب را به صورت سرد یا کمی گرم نوش جان کنید.

حواس‌تان باشد که سفیده تخم مرغ، حساسیت‌زاست و بهتر است قبل از یک سالگی به نوزاد ندهید.

تخم‌مرغ کامل برای کودک یک ساله مناسب است و از این سن به بعد می‌توانید آن را با احتیاط به کودک معرفی کنید، زیرا بدن کودک آمادگی بیشتری برای پذیرش آن دارد.

جو دوسر پخته‌شده با تخم‌مرغ و گلابی

مواد لازم:

• ۲ قاشق غذاخوری جو دوسر
• یک عدد تخم‌مرغ
• یک عدد گلابی رسیده

جو دوسر را در مقداری آب یا شیر بپزید تا نرم شود. تخم‌مرغ را بپزید و خرد کنید. گلابی را پوست گرفته و به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. سپس جو دوسر پخته شده را با تخم‌مرغ و گلابی مخلوط کرده و خوب هم بزنید. دسر خوشمزه آماده است و خوردن آن به هضم بهتر غذا، تقویت سیستم ایمنی و انرژی روزانه کودک کمک می‌کند.

این دسر حاوی حاوی پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده است که برای کودکان با وزن کم توصیه می‌شود.

فرنی انبه با برنج

مواد لازم:

• برنج
• آب
• انبه
• شیر مادر یا شیر خشک (اختیاری)

انبه را پوره کنید و برنج را با آب بجوشانید. وقتی که برنج نرم شد، انبه پوره‌شده را به آن اضافه و کمی شیر (در صورت تمایل) را با این ترکیب مخلوط کنید. بعد از سرد شدن مواد، صبحانه مقوی کودک آماده است. فرنی یکی از آن غذاهای نرم و آبکی است که در لیست صبحانه مقوی برای کودک یک ساله قرار می‌گیرد.

ترکیب هلو و غلات

مواد لازم:

• هلو
• آب جوش
• غلاتی مثل دانه کینوا

هلوی تازه را پوره کنید، غلات را با آب جوش بپزید و بعد این مواد را با هم مخلوط کنید.

املت گوجه‌ای

مواد لازم:

• ۲ عدد تخم‌مرغ
• ۱ عدد گوجه‌فرنگی رسیده
• ۱ قاشق غذاخوری کره
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• کمی رب گوجه (اختیاری)

گوجه‌فرنگی را رنده کرده یا خرد کنید. کره را در ماهیتابه گرم کنید، سپس گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی تفت بخورد تا طعمش باز شود.

در این مرحله، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به مخلوط گوجه اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملا بپزند. در صورت تمایل، کمی رب گوجه برای رنگ بیشتر اضافه کنید. پس از آماده شدن، املت تخم مرغ را به تکه‌های کوچک برش داده و برای کودک سرو کنید.

املت گوجه‌ای سرشار از پروتئین و ویتامین‌های A و C است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست کودک کمک می‌کند.

پوره کدو حلوایی و سیب‌زمینی

مواد لازم:‌

• کدو حلوایی
• سیب‌زمینی‌
• دارچین (اختیاری)

ابتدا کدو حلوایی و سیب‌زمینی‌ را تکه‌تکه کنید. سپس در فر بگذارید تا بپزد. حالا آن‌ها را پوره کنید و  به کودک دلبندتان بدهید. می‌توانید برای اینکه حس چشایی دلبندتان طعم جدیدی را مزه کند، کمی دارچین به این ترکیب اضافه کنید.

این ترکیب سرشار از ویتامین A است و به تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن نوزاد کمک کند.

نان شکلاتی

مواد لازم:

• ۱ فنجان آرد کامل
• ۱/۲ فنجان شکلات تلخ خرد شده
• ۱/۴ فنجان عسل یا شکر قهوه‌ای
• ۱/۲ فنجان شیر
• ۱ عدد تخم‌مرغ

آرد، شیر، تخم‌مرغ و عسل را در یک کاسه مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. سپس شکلات خرد شده را اضافه کرده و در قالب نان بریزید. در فر از قبل گرم شده (۱۸۰ درجه سانتیگراد) بپزید تا طلایی و پخته شود.

نان شکلاتی یکی از محبوب‌ترین صبحانه‌ها برای کودکان است. ولی مراقب باشید که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. زیرا ممکن است باعث مشکلات گوارشی یا افزایش وزن شود.

برای صبحانه کودک، از وافل یا کورن فلکس هم می‌توانید استفاده کنید. فقط آن‌ها را به‌ خوبی نرم کنید تا به راحتی قابل جویدن باشد و در گلوی کودک‌تان نپرد.

اگر کودک شما این صبحانه‌ها را دوست نداشت، می‌توانید با مواد غذایی مورد علاقه او این ترکیب‌ها را کمی تغییر بدهید. یک راه دیگر، ترکیب نکردن مواد غذایی و چیدن آن‌ها در کنار هم است. اگر مواد مختلف را به‌طور جدا به او بدهید، متوجه می‌شوید که کدام یک را بیشتر دوست دارد.

عدسی

مواد لازم:

• ۱/۲ فنجان عدس
• ۲ فنجان آب
• ۱ عدد سیب‌زمینی کوچک
• نمک و فلفل به مقدار لازم

عدس و سیب‌زمینی خرد شده را در آب بجوشانید تا نرم شوند. وقتی عدس‌ها پخته شدند، آن‌ها را با چنگال له کرده و به صورت پوره‌ای برای کودک سرو کنید.

عدس می‌تواند به کنترل اسهال نیز کمک کند. عدس منبع خوبی از فیبر است که می‌تواند به تنظیم حرکات روده کمک کرده و مدفوع را سفت‌تر کند. اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد عدس ممکن است برای برخی کودکان باعث نفخ یا ناراحتی گوارشی شود.

ترکیب سبزیجات

مواد لازم:

• سبزیجات دلخواه مثل سیب‌زمینی، نخود‌فرنگی و هویج
• آب گوشت

برای آماده کردن این صبحانه، از سبزیجاتی که قبلاً به کودک خود داده‌اید، شروع کنید. سبزیجات را در آب جوش یا فر بپزید تا نرم شوند. بعد آن‌ها را برای له شدن، با آب گوشت در مخلوط‌کن ترکیب کنید. حالا کمی آب جوشیده، شیر مادر یا شیر خشک برای رقیق کردن مواد مخلوط‌کن اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد. بعد از کمی سرد شدن، آماده نوش جان کردن است.

پوره هویج

سبزیجاتی که رنگ روشنی دارند، یکی از مواد ضروری در سبد غذایی بچه‌ها هستند. بنابراین می‌توانیم از آن‌ها در درست کردن صبحانه مقوی استفاده کنیم.

مواد لازم:

• هویج
• آویشن
• شیر مادر یا شیر خشک (اختیاری)

هویج را بعد از خرد کردن بپزید تا نرم شود. بعد از پخت، آن را پوره و در صورت نیاز از شیر مادر یا شیر خشک برای رقیق کردنش استفاده کنید. برای متفاوت کردن طعم صبحانه کوچولوها، می‌توانید کمی ادویه مثل آویشن به آن اضافه کنید.

اسموتی میوه‌ای

مواد لازم:

• ۱ عدد موز
• ۱/۲ فنجان توت‌فرنگی (اختیاری)
• ۱/۲ فنجان ماست ساده
• ۱/۴ فنجان آب یا شیر

تمام مواد را در مخلوط‌کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر دوست داشتید، می‌توانید کمی عسل طبیعی برای شیرینی بیشتر اضافه کنید.

این اسموتی برای کودکان بدغذا بسیار جذاب است و می‌توانید میوه‌های مختلف را با توجه به ذائقه کودک ترکیب کنید. برای کودکانی که دچار اسهال هستند، می‌توانید از موز و سیب استفاده کنید که اثر ملایم‌تری روی دستگاه گوارش دارد.

پنکیک خانگی

مواد لازم:

• ۱ فنجان آرد کامل
• ۱ عدد تخم‌مرغ
• ۱/۲ فنجان شیر
• ۱ قاشق چای‌خوری پودر بکینگ‌پودر
• ۱ قاشق غذاخوری عسل (اختیاری)

آرد، بیکینگ‌پودر و شیر را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنید. مواد را در یک ماهیتابه گرم و چرب شده بریزید و هر طرف پنکیک را حدود 2-3 دقیقه بپزید تا طلایی شود. پنکیک‌ها را می‌توانید همراه با مربای آلبالو، توت فرنگی یا سس شکلات به کودک بدهید.

این پنکیک‌ها برای کودکان بدغذا جذاب هستند و آن‌ها را به غذا خوردن تشویق می‌کنند. همچنین اگر پنکیک‌ها را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید می‌توانند یکی از غذاهای فینگرفودی کودکان باشند که به طور مستقل خودشان بخورند.

علت بدغذایی کودک و راهکارهای موثر حل این چالش را در مقاله زیر بخوانید:

مقاله مرتبط:

علت بدغذایی کودک و ۱۰ راهکار موثر که احتمالا نمی‌دانید

بدغذایی کودک چالشی است که خیلی از مادرها و پدرها با آن روبرو هستند. شاید فکر کنید همان‌طور که شما سا ... مطالعه

کلام آخر

تهیه صبحانه‌های مغذی و متنوع برای کودک ممکن است چالش‌برانگیز باشد، اما در تامین انرژی و جلوگیری از بیماری‌های آینده بسیار مهم است. در این مطلب، ۱۸ ایده سالم و مقوی برای صبحانه کودک پیشنهاد داده‌ایم تا با کمک آن‌ها در کوتاه‌ترین زمان ممکن خوشمزه‌ترین صبحانه‌ها را برای کودکان دلبند خود آماده کنید.

سوالات متداول صبحانه کودک

صبحانه به بچه یک ساله چی بدیم؟

برای بچه یک‌ساله، می‌توانید صبحانه‌های سالم و مغذی مثل فرنی، املت ساده، یا پوره میوه‌های تازه را امتحان کنید. در این مقاله لیستی از بهترین صبحانه‌ها برای بچه‌ها آماده کردیم تا انتخاب کنید.

بهترین صبحانه برای بچه‌ای که تب دارد چیست؟

برای کودکانی که تب دارند، بهترین گزینه‌ها صبحانه‌های سبک و مغذی هستند که هضم آسانی دارند. می‌توانید از فرنی ساده با آرد برنج، پوره سیب، پوره هویج یا سوپ سبزیجات استفاده کنید.

بهترین صبحانه برای بچه‌ها بدغذا چیست؟

بهترین صبحانه برای بچه‌های بدغذا، ترکیبات جذاب و مغذی مثل پنکیک خانگی، املت رنگارنگ با سبزیجات، یا اسموتی‌های میوه‌ای است که هم خوشمزه و هم مقوی باشند.