۱۵ صبحانه سالم و مقوی برای کودک + طرز تهیه

صبحانه سالم باعث شادابی و نشاط کوچولوها در طول روز می‌شود؛ بنابراین کامل و مقوی بودن این وعده غذایی اهمیت بسیار زیادی دارد. درست‌کردن صبحانه‌های متنوع و جدید ممکن است برای شما کمی زمان بر باشد. از این رو ما در این مطلب، فهرستی از ایده‌ها و طرز تهیه صبحانه‌هایی سالم و آسان را برای شما آماده کرده‌ایم. اما قبل از آن، بیایید اهمیت صبحانه در رژیم غذایی کودک را باهم بررسی کنیم.

چرا صبحانه در رژیم غذایی کودک بسیار مهم است؟

مهم‌ترین وعده غذایی در کنار شیر مادر یا شیر خشک، صبحانه است. از جمله تاثیرات خوردن صبحانه کامل عبارتند از:

• وزن متعادل
• خلق‌وخوی بهتر در طول روز
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های خطرناک مانند دیابت، مشکلات قلبی و سرطان

بنابراین تغذیه نوزاد و صبحانه خوردن کودک زیر یک سال، باعث ایجاد عادت‌های غذایی سالم و سلامتی کودکان دلبند در بزرگسالی‌ می‌شود.

بهتر است صبحانه کودک شما، ترکیبی از مواد مقوی زیر باشد:

• پروتئین
• فیبر
• کلسیم
• کمی چربی سالم
• کمی قند

کودکان مهارت‌هایی مثل بلعیدن و جویدن را کم‌کم یاد می‌گیرند. برای همین بهتر است در شروع، خوراکی‌های جامد را با غلظت بسیار کم پوره‌ کنید یا غذاهایی نرم به آن‌ها بدهید. وقتی کوچولوها کمی بزرگ‌تر شوند، مهارت‌های‌شان افزایش پیدا می‌کند و می‌توانند مواد غذایی بیشتری را بخورند یا بجوند.

قبل از هر چیز مطمئن شوید که کودکان‌تان به این مواد مغذی (به‌ویژه هنگام استفاده از مواد حساسیت‌زا مانند لبنیات) حساسیت نداشته باشد.

ترکیب‌های مواد غذایی سالم برای صبحانه کودک عبارتند از:

• فرنی شیرین‌نشده در کنار میوه‌هایی مثل گلابی رسیده یا موز له‌شده
• ترکیب بیسکویت گندم (بدون قند) با شیر
• ترکیب سیب یا میوه دلخواه کودک با ماست ساده
• نان تست با تخم‌مرغ آب‌پز و تکه‌های گوجه فرنگی، موز یا هلو رسیده
• جو دوسر پخته‌شده با کمی دارچین (که با دست قلقلی‌های کوچک‌شده) + آووکادو
• خرما +‌ موز + ماست یونانی ساده
• جو دوسر پخته‌شده + تخم‌مرغ + گلابی رسیده
• ماست یونانی ساده + موز له شده با دارچین

توجه داشته باشید که استفاده از میوه‌های رنگی در وعده صبحانه کوچولوها، هم ویتامین و مواد مغذی لازم را به بدن‌شان می‌رساند، هم باعث مشتاق شدن آن‌ها به خوردن صبحانه می‌شود.

طرز تهیه خوراکی‌های سالم برای صبحانه کودک

ترکیب هلو و غلات

مواد لازم:

• هلو
• آب جوش
• غلاتی مثل دانه کینوا

هلوی تازه را پوره کنید، غلات را با آب جوش بپزید و بعد این مواد را با هم مخلوط کنید.

سس سیب/ پوره سیب

مواد لازم:

• سیب
• کره آب‌شده
• دارچین

سیب را در یک ظرف تکه‌تکه و مقدار کمی کره آب شده و دارچین به آن اضافه کنید. سپس داخل فر قرار دهید تا پخته و نرم شود. با چنگال تکه‌ها را له و بعد از سرد شدن سرو کنید.

 

پوره کدو حلوایی و سیب‌زمینی

مواد لازم:‌

• کدو حلوایی
• سیب‌زمینی‌
• دارچین (اختیاری)

ابتدا کدو حلوایی و سیب‌زمینی‌ را تکه‌تکه کنید. سپس در فر بگذارید تا بپزد. حالا آن‌ها را پوره کنید و  به کودک دلبندتان بدهید. می‌توانید برای اینکه حس چشایی دلبندتان طعم جدیدی را مزه کند، کمی دارچین به این ترکیب اضافه کنید.

این ترکیب سرشار از ویتامین A است و به تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن نوزاد کمک کند.

فرنی انبه با برنج

مواد لازم:

• برنج
• آب
• انبه
• شیر مادر یا شیر خشک (اختیاری)

انبه را پوره کنید و برنج را با آب بجوشانید. وقتی که برنج نرم شد، انبه پوره‌شده را به آن اضافه و کمی شیر (در صورت تمایل) را با این ترکیب مخلوط کنید. بعد از سرد شدن مواد، صبحانه مقوی کودک آماده است.

بلغور جو دوسر

مواد لازم:

• جو دوسر
• آب جوش
• شیر مادر یا شیر خشک (اختیاری)

جو دوسر را در مخلوط‌کن بریزید. بعد چند قاشق غذاخوری از جو دوسر خرد شده را روی یک فنجان آب جوش بریزید و هم بزنید تا به غلظتی مناسب برسد. اگر دوست دارید می‌توانید مخلوط را برای مقوی‌تر شدن با شیر مادر یا شیر خشک ترکیب کنید. همچنین می‌توانید برای درست کردن مزه‌های مختلف آن را موز، انبه یا میوه له‌شده مورد علاقه کودکتان مخلوط کنید.

بلغور جو دوسر سرشار از فیبر است.

ترکیب سبزیجات

مواد لازم:

• سبزیجات دلخواه مثل سیب‌زمینی، نخود‌فرنگی و هویج
• آب گوشت

برای آماده کردن این صبحانه، از سبزیجاتی که قبلاً به کودک خود داده‌اید، شروع کنید. سبزیجات را در آب جوش یا فر بپزید تا نرم شوند. بعد آن‌ها را برای له شدن، با آب گوشت در مخلوط‌کن ترکیب کنید. حالا کمی آب جوشیده، شیر مادر یا شیر خشک برای رقیق کردن مواد مخلوط‌کن اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد. بعد از کمی سرد شدن، آماده نوش جان کردن است.

پوره هویج

سبزیجاتی که رنگ روشنی دارند، یکی از مواد ضروری در سبد غذایی بچه‌ها هستند. بنابراین می‌توانیم از آن‌ها در درست کردن صبحانه مقوی استفاده کنیم.

مواد لازم:

• هویج
• آویشن
• شیر مادر یا شیر خشک (اختیاری)

هویج را بعد از خرد کردن بپزید تا نرم شود. بعد از پخت، آن را پوره و در صورت نیاز از شیر مادر یا شیر خشک برای رقیق کردنش استفاده کنید. برای متفاوت کردن طعم صبحانه کوچولوها، می‌توانید کمی ادویه مثل آویشن به آن اضافه کنید.

 

برای صبحانه کودک زیر یک سال، از پنکیک و وافل هم می‌توانید استفاده کنید. فقط آن‌ها را به‌ خوبی نرم کنید تا به راحتی قابل جویدن باشد و در گلوی کودک‌تان نپرد.

اگر کودک شما این صبحانه‌ها را دوست نداشت، می‌توانید با مواد غذایی مورد علاقه او این ترکیب‌ها را کمی تغییر بدهید. یک راه دیگر، ترکیب نکردن مواد غذایی و چیدن آن‌ها در کنار هم است. اگر مواد مختلف را به‌طور جدا به او بدهید، متوجه می‌شوید که کدام یک را بیشتر دوست دارد.

کلام آخر

درست کردن صبحانه‌های متنوع و مغذی برای کودک، ممکن است کار سختی باشد. اما همان‌طور که گفتیم، صبحانه از ابتلا به بیماری‌های مختلف مانند بیماری‌های قلبی در بزرگسالی کودکان جلوگیری می‌کند و لازم است که توجه بیشتری به آن شود. در این مطلب ۱۵ ایده برای درست کردن صبحانه پیشنهاد داده‌ایم.

 

منابع: thebump.com, whattoexpect.com, nhs.uk, momjunction.com